El Aceite puro de semillas de Comino negro (Nigella sativa) se obtiene a partir de las semillas crudas que se prensan en frío, sin que se pierdan o alteren los compuestos beneficiosos.
El aceite puro de Comino negro posee un alto contenido en ácidos grasos insaturados: un 50% de ácido linoleico, un 20% es ácido oleico, y en menor proporción palmítico, esteárico, linolénico y eicosadienoico, y Timoquinona beneficioso para el sistema cardiovascular, inmunitario, digestivo, urinario, respiratorio, ….
Además contiene compuestos polifenólicos antioxidantes.
Según la bibliografía existente, al Aceite de Comino negro se le atribuyen múltiples propiedades:
- Sistema cardiovascular:
Mejora el perfil lipídico: Reducción del colesterol LDL y los triglicéridos.
Acción antiinflamatoria y antioxidante que protege el corazón y los vasos sanguíneos. - Sistema inmunitario:
Refuerza las defensas naturales del organismo, ayudando a prevenir infecciones bacterianas, víricas y fúngicas.
Actúa como un inmunomodulador, equilibrando las respuestas inmunes exageradas, como en casos de alergias o enfermedades autoinmunes. - Sistema digestivo:
Favorece la digestión y mejora la función hepática.
Ayuda a reducir la inflamación intestinal y favorece el equilibrio de la microbiota. - Sistema respiratorio:
Alivia síntomas de asma, bronquitis y otras enfermedades respiratorias gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antiespasmódicas. - Acción antioxidante y antiinflamatoria:
Protege frente al estrés oxidativo y el envejecimiento celular prematuro.
Contribuye a la salud de la piel, el cabello y las articulaciones.
Puede ser usado como Complemento Alimenticio.
EN LA COCINA, EL ACEITE DE SEMILLAS DE COMINO NEGRO, APORTAN:
Sabor único: Su sabor y aroma intensos, ligeramente picantes y ligeramente amargos dan un toque especial a muchas preparaciones. Es importante usarlo con moderación, ya que su sabor es muy potente y podría dominar el plato.
Antioxidantes: Al consumirlo en comidas, también obtendrás algunos de sus antioxidantes.
Posible ayuda digestiva.
Posible mejora del sabor de los platos: Puede realzar el sabor de ciertos platos, especialmente aquellos con sabores fuertes y especias. Funciona bien en panes, guisos o como parte de aderezos para ensaladas.
- Es mejor utilizarlo al final de la cocción para darle un toque de sabor.
NO APTO PARA FREIR. SE QUEMA FÁCILMENTE Y PIERDE SUS PROPIEDADES.
A bajas temperaturas puede producirse turbidez y floculación, lo que no afecta a la calidad del aceite. El aceite se normaliza a temperatura ambiente.
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